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5月*酒種のお勉強

昨日も暑い1日でしたね!

毎日カンカン照り・・・梅雨はどこへいった~?

もうちょっと降ってくれないと農作物が育たない・・・
そろそろ雨でもいいよ?と思うのは私だけでしょうか・・・

***

さて、またUPしてなかったお話を*

5月に久しぶりにいつも通ってる酒種パン教室へ行ってきました!

今回のメニューはほうれん草のリュスティックとパタータ*

パタータって初めて聞いた名前だったけど、じゃがいものパンのこと*
じゃがいもを生地にたくさん練りこんだおいしいパンです♪

フィリングなしバージョンと、中にベーコンと玉ねぎを炒めたもの2種類作りました♪

今回はマンツーマンレッスンだったし、成型など簡単でサクサクっと進み、あっという間に焼きあがりました!

こちらはパタータ*

5月*酒種のお勉強_a0263809_5543074.jpg


***

そして、ほうれん草のリュスはなんと焼き上がり画像を消去しちゃってたみたいで、見当たらず・・・
カット画像のみですが、ほうれん草リュス、分かりますか?

5月*酒種のお勉強_a0263809_5544171.jpg5月*酒種のお勉強_a0263809_5545159.jpg



このほうれん草のリュスはフレッシュのサラダ用ほうれん草が練りこんであります!
今回は水菜バージョンと2種類作りました!

リュスはちょっと加水が高かったのでのっぺりな焼き上がりになってしまったけど、
瑞々しくっておいし~!

先生の焼いてくださってたライ麦パンやらと一緒に試食♪

5月*酒種のお勉強_a0263809_554587.jpg
5月*酒種のお勉強_a0263809_555877.jpg


先生のパン、いつもおいしいんです(^^♪

そして、パタータもリュスもおいしー!
リュスは仕込むのがちょっと面倒ですが、成型は楽だしいろんなものを入れれるのでいいですね♪

***

そして、持ち帰り生地でリュス焼き上げました!

5月*酒種のお勉強_a0263809_5551629.jpg


加水高くてクープ全然開きませんでしたが、瑞々しいリュスが焼きあがりました!

パタータも焼き上げたのですが、夜焼きあがったので画像なし*

どちらのパンも家族に大好評でした♪

また復習しようと思います*

***

先生、楽しい時間をありがとうございました!

またよろしくお願いします*

***

さあ、今日は息子の誕生日*
夜は息子&娘の合同お誕生日会をします*

昨日ケーキとか下準備しようと思ってたのに、仕事から帰ってきてお昼寝しちゃってできなかったので、
今日なんとか急ピッチで頑張ります!

みなさまも素敵な日曜日をお過ごしください*

***

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***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by asukasmilecafe | 2013-06-09 05:55 | Study


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