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Thank you for everything!!!

ブログの最後を綴ると言ってからだいぶ日が経ってしまいましたが、
今日で最後の更新とさせていただきます*

パン教室をやめること、ブログをやめること・・・
理由はほんといろいろあって、ちゃんと伝わるか分からないのですが、
少しお話しさせてくださいね*

***

まず、7月よりパートを始めました*

ずっとパン教室は娘が小学校に上がったら一度クローズし、外で働こうと考えていたのですが
今回友人の紹介であれよあれよと仕事が決まり、いろんな条件が重なったことで働くことに決めました*

なので、7月前半はレッスンも残っていた上に仕事も入ってて体力的にきつく、毎日ヘロヘロでした*
でも、ようやく仕事にも慣れ、子供たちも夏休みに入ったのでホッとしています*

***

パン教室を始めて3年半*

まだ娘が1歳半だったころから始めたパン教室*
今までがむしゃらに頑張ってきました*

大変なこともあったけど、教室をやらせていただけたことは本当に私にとって素晴らしい経験で、
とても楽しく、たくさんの生徒様にお会いできて、楽しい時間が過ごせたことにとても感謝しております*

去年からマクロビを勉強し始め、マクロビとパンとの両立の難しさ、
私自身小麦の摂りすぎだったのか、手荒れもひどくなった時期もあり、
パンと少し離れなきゃと思っても、レッスンがあったり、試作しなきゃいけなかったりで離れることができなくて*

今はじっくりマクロビを勉強し、自分が理想とする酵母パンとマクロビの料理を融合したパン教室がいつか開講できれば・・・と考えていて、
今の教室スタイルはやりたいものと違う・・・とモヤモヤしながらここ半年くらい過ごしていました*

今の私には酵母パンを教える技術も知識も浅いし、マクロビも勉強し始めたばかり*
そう考えると、やはり一旦教室はやめて、自分自身しっかり勉強する期間が必要なんだと*

***

そして、もう1つの大きな理由は子供たちのこと*

子供たちが気が付いたらどんどん大きくなってきて、あっという間に離れていくであろう息子と娘に
今しっかり関わってあげないと後悔するだろうと思ったんです*

ブログや教室やってると、それに時間が取られてしまって、子供たちと関わる時間が少なくなっている・・・
いつも娘に”ママ、またパソコン?”って言われることもあったり・・・

外で働くと、その分子供たちに寂しい思いをさせるんじゃ?って思う方もいると思うのですが、
私の場合、パートで基本的に子供たちが学校や幼稚園に行ってる間か、夫が休みの日に働いてるので
子供たちは逆に”ママ、お仕事頑張ってね!”って笑顔で送り出してくれます♪

幸いすぐ近くに私の母が住んでおり、夏休みも子供たちが大好きなばぁばが見てくれるので安心なのです*

また、仕事はただのパートなので、帰ってきたら切り離すことができるので、
家のこともできるし、子供たちと遊んだり、息子の勉強見てあげたりとしっかり時間を取ることができます*

外で働くことはまた違った意味で大変ですが、また新たな人生経験として頑張ってみようと思います*

そして、マクロビと酵母パンの勉強をしながら、5年後、10年後、、、いつになるか分かりませんが、
もし自分の理想とする教室が開講できそうであれば、またチャレンジしたいと思います*

***

と、大きくその2つが理由でこの決断となりました*

教室にずっと通ってくださってた生徒様には急なことで申し訳ありませんでした*
今まで本当にありがとうございました*
この場を借りてお礼申し上げます*

そして、ブログを通じて仲良くさせていただいたお友達のみなさま、
今まで本当にありがとうございました!

旧ブログから数えて丸4年*
ここで出逢ったお友達は本当に大切なお友達で、たくさんの刺激をもらい
私の大切な宝物となりました*

ブログは辞めますが、このご縁をずっと大切にしたいので、
変わらず仲良くしていただけたら嬉しいです(*^^*)

そして、ブログを読んでくださってたみなさま、ブログ村のランキングも応援してくださってたみなさま、
本当にありがとうございました*

みなさまのおかげでここまで続けてこれたと思います*
感謝の気持ちでいっぱいです*

***

最後にここ1ヶ月に焼いたパンたちを記録としてざざーっと載せさせてください*

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こうやって並べると山食、カンパ、バゲットがほとんどで他のパン焼いてないなぁって思いますが
やっぱり毎日食べるのにはこんなシンプルなパンがいい*

酵母を使った体に少しでも優しく、毎日でも食べたいパン*
こんなパンを焼き続けていきたいと思います*

そして、いつかそういうパンを教えれる日が来たら・・・またご報告させてくださいね*

***

この愛しい子供たちが大きくなって私の手から離れるまで・・・

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たくさんの愛情を注いでいきたいと思います*

***

今まで本当にありがとうございました!

暑い日が続きますが、みなさまお体ご自愛ください*

みなさまにとってずっとずっとSmileな日々が過ごせますように*

2013.7.25 asuka*

***

最後にコメント欄を開けたいと思います*

ただ、最後のわがままで申し訳ないのですが、非公開コメントなしでお願いします・・・
明日から旅行に行くのでお返事は遅くなると思うのですが、お話して下さると嬉しいです*

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by asukasmilecafe | 2013-07-25 05:22 | Others | Comments(45)

嬉しいパン便*VIRON&ゴントランシェリエ*

またまたご無沙汰してしまいました・・・

あと2回更新すると言いながら、ほんとに時間なくてPC開けませんでした…

やっと今日で娘の幼稚園も終わり一息ついたので、最後のご挨拶の前にここに記録したかったお話を*

***

少し前、ブログを通じて仲良くさせてもらってる私の憧れのannちゃんから素敵な贈り物が届きました*

annちゃんとは関西と関東のおいしいパン屋さんのパンを交換しよう!って話になってて、
私は6月にパンデュースのパンを送りました♪

そしたら、annちゃんからはなんとなんといつかは行きたい超有名店”VIRON”と”ゴントラン シェリエ”のパンが~!

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左がゴントラン、右がVIRONのパンたち!
それもannちゃんのテーマがバゲット食べ比べ!ってことで何種類ものバゲットが入ってて嬉しすぎ(*^^*)

そして手前がannちゃんお手製白崎さんクッキー2種、フェアトレードのいちごジャム、
そして、教室お疲れ様!ってannちゃんが選んでくれたプレゼントまで入っててじーん*

***

こちらは左からVIRONのレトロドール、ゴントランのいかすみバゲット、カレーバゲット、VIRONのヴィエノアショコラ*

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どれもかっこいい!

そして、冷凍するものも含めカット~!

VIRONのレトロドールの気泡はさすが!ぼっこぼこ!
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***

そして、翌朝早速全種類食べ比べ~!

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どれもめっちゃおいしいけど、ゴントランの糀酵母の玄米粉バゲットが味わい深くてめっちゃおいしかった(*^^*)

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もちろんVIRONのレトロドールはもう最高のおいしさ♪

他にもゴントランのクロワッサンとVIRONのフォカッチャも入ってて、これらとヴィエノアショコラは
子供たちがあっという間に完食!

***

そして、annちゃんがカレーバゲットといかすみバゲットはサンドにしたらおいしいよって言ってたから
バゲットサンドでいただきました♪

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いかすみバゲットは生ハムとレタス、トマトで♪

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annちゃんの言う通り、サンド合う~!

***

そして、ゴントランのトラディションとカレーバゲットもサンドで♪

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トラディションはレタス×アボガド×生ハム、カレーはしそ×生ハム×チーズで*

もちろんおいしかった~♪
朝から幸せ(*^^*)

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***

そして、最後は私が絶対食べたかったVIRONのレトロドールでバゲットサンドに♪

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あとは、ゴントランのそば粉入りカンパにいただいたフェアトレードのジャムつけて♡

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どれもほんとおいしくって、これだけのバゲットを食べ比べすることなんてないから
すっごく楽しかったし嬉しかった♪

子供たちもバゲット大好きだからすごく喜んでたよ♡

annちゃん、ほんとありがとう(*^^*)

***

そして、白崎さんクッキーもめっちゃおいしくって娘と取り合いしながらあっという間に完食!

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プレゼントはannちゃんのセレクトらしいMANADAというオーガニックコスメ♪

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私実はかなりの敏感肌でオーガニック系コスメしか使えないからすっごく嬉しかった(*^^*)
大切に使わせてもらうね♪

***

annちゃん、ほんと心のこもった贈り物をありがとう♪

またパン屋さんのパン交換もしたいし、annちゃんのパンも食べたいな♡

これからも末永くよろしくね♪

***


改めて、ブログやってたおかげで同じような趣味を持つお友達が全国各地できたことに感謝*
すごいことだなぁって思います*

ブログを通じて仲良くなったお友達はみんな私の大切な方々*

最後にちゃんとご挨拶させていただきますが、これからもこのご縁を大切にしたいなと思います*

と、長くなりましたがここまで読んでくださってありがとうございました♪

次回でブログもラストとなると思います*

どうぞよろしくお願いします*

***

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大好きな北欧食器たち*

アラビア トゥオキオプレート*


アラビア ブラックパラフィッシ*

どちらもめっちゃ使いやすいです♡
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by asukasmilecafe | 2013-07-24 16:55 | Friends

ラストレッスン*

ご無沙汰しています*

毎日暑い日が続きますがみなさまお元気でしょうか?

私はと言うと・・・7月に入りハードな日々を過ごしており、なかなかPCに向う暇がなく
更新できませんでした・・・

そんな中、先週でライ麦ノアレザンレッスンも無事終了致しました*

遅くなりましたが、レッスンの様子をご紹介させてくださいね*

***

まず第2回目*

クープも上手に入れてくださってかっこいいライ麦ノアレザンが焼き上がりました♪

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ご試食パンは酒種*チョコとオレンジピールのカンパ*

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ライ麦ノアレザンもおいしいと喜んでいただけてよかったです!

***

3回目*

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この日は4名様レッスンでにぎやかに楽しくレッスンできました♪

ご試食パンは酒種*かぼちゃパウダー生地あんこバゲット*

サラダもスープも喜んでいただけて嬉しかったデス(*^^*)

***

4回目*

この日も4名様レッスンでした♪

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ご試食パンは酒種*ごま山食*

***

そして最後5回目*

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1名様キャンセルとなり、最後のレッスンはマンツーマンレッスンでした*

最後にふさわしい、ずっと来てくれてたSちゃんとラストレッスン*

いっぱい話して楽しい時間を過ごすことができました*

***

ライ麦ノアレザンレッスンにお越しくださった生徒様、楽しい時間を本当にありがとうございました!

7月にお越しくださった生徒様、常連の生徒様、ブログを通じて仲良くさせていただいてた方には
少しずつ報告させていただいていたのですが、
このレッスンを持ちまして、パン教室をやめることに決めました*

と同時にブログも終わりにしようと思います*

後2回くらい更新する予定ですが、こちらのブログにて最後改めてご挨拶させていただきます*

今まで教室に来てくださった生徒さま、本当にありがとうございました*

このライ麦ノアレザンが最後のレッスンになったこと・・・*
思いはいろいろありますが、楽しい時間を過ごすことができ感謝の気持ちでいっぱいです*

ブログを読んでくださってたみなさま、急な報告で申し訳ありません*

最後までブログにもおつきあいしていただけたら嬉しいです*

どうぞよろしくお願い致します*

***

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by asukasmilecafe | 2013-07-18 16:42 | Lesson View

ナチュラルフードコーディネーター取得*

関西も梅雨明けし、毎日めちゃくちゃ暑い日が続きますねーー!

ほんと夏バテしないようにしなきゃ!

***

さて、なかなか勉強する時間なくて延長しまくってたナチュラルフード講座ですが、
6月末にやっと最後の課題を提出することができ、
無事ナチュラルフードコーディネーター資格を取得することができました!!

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認定証書が手元に届いて、すごく嬉しい(*^^*)

***

最後の実習課題はホールケーキでした*

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マクロビ仕様のスポンジ焼いて、豆腐ホイップクリームを作り、デコレーション*

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この豆腐ホイップクリームがとても面倒なんですが、手が込んでるだけあってめちゃくちゃおいしい!

ナッペがしやすい固さに仕上がってて普通の生クリームと大差ない仕上がり!
さすがのレシピです♪

***

できたら子供たちも大喜び!

カットしていただきまぁす♪

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穀物コーヒーと一緒に*

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このケーキ、ほんとにおいしくって感動!

マクロビでこの味が出せるなら最高だなぁって*

子供たちも最近お誕生日でいろいろケーキ作ってきたけど、これが一番おいしいって言ってくれた!
なんか嬉しい(*^^*)

これからもっとマクロビケーキをいろいろ作っていきたいなと思います*

このナチュラルフード講座を通じて、いろんな知識も得ることができたし、
改めて安心な食材を使い、体に優しいお料理やお菓子を作っていきたいなと思いました*

マクロビにこだわらず、ナチュラルフードというくくりが私には合ってるかな*

今後もマクロビもしっかり勉強しながら、家族の健康、自分の健康を考え、できる範囲で実践していきたいと思います*

***

今週はハードな1週間*
今日は唯一のお休みで嬉しい♪
久しぶりにお菓子でも作ろうかな*

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***

白崎さんの本、やっとポチりました~!

早く届いて!作りたい♪

今日はしほさんのシフォン作ろうかな*

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by asukasmilecafe | 2013-07-10 05:17 | Natural Food

美食クッキングサロンM&Iレッスンへ*

昨日は蒸し蒸し暑かったですね~!

今日くらいに関西も梅雨明けしそうな感じですね*
いよいよ本格的な夏がやってくるー!
夏バテしないようにしっかりご飯食べなきゃ*

***

さて、また遡りますが、約1年ぶりに美食クッキングサロンM&Iさんでマクロビのレッスンを受けてきました♪

久しぶりにお会いする先生は相変わらずキュート&パワフルでおもてなしの心満載*

ちょうどお教室が2周年ということもあって、こんな素敵なプレゼントでおもてなししてくださいました♪

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手作りの夏みかんジャムとかわいいピック♪
こういうマメなことできるmika先生がすごい!

***

そして、今回のお料理のテーマは”むくみ軽減!美容食で夏まですっきり美人食”

みなさんでワイワイ言いながら楽しく調理し、こんなに素敵に盛り付けて完成!

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緑豆のとろろかけご飯となすの辛子醤油添え

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甘酒フレンチドレッシングのハト麦と枝豆サラダと冬瓜の生姜風味スープ

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そら豆とエビのソテーと夏みかんパウンドケーキのパフェ風スタイル

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どのお料理もむくみに効く食材をふんだんに使ってて勉強になりました!

そして、全部おいしー!
これなら暑くてても食べれそうなものばっかり♪
ちょっとそら豆とかはもう旬じゃなくなっちゃったけど、またお家でも作ってみようと思います♪

毎回テーブルセッティングも素敵♪

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いろいろ勉強になります*

そして、食後は先生の淹れてくださったソイラテ*

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スタバよりおいしー!って噂通りおいしかったです(*^^*)
淹れ方教えてもらったのでまたお家でやってみようと思います♪

***

ご一緒したみなさまともほんといろんな話ができてとても充実したレッスンでした*

7月は忙しいし夏休みに入るので行けないけど、また2学期以降参加したいな*

先生、ご一緒してくださったみなさま、楽しいおいしい時間をありがとうございました♪
またよろしくお願いします*

***

さあ、今日は野球のお茶当番*
そして、夜は5日が誕生日だった夫のお誕生日会するのでお料理頑張ります*

みなさまも素敵な日曜日をお過ごしください♪

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***

飲んでる有機穀物コーヒー*


***

このクリーマーで泡立てる!

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by asukasmilecafe | 2013-07-07 05:25 | Study

カンパ&パンケーキde朝ごはん♪

ここ2日間よく雨が降りましたね!

今日はお天気が回復するみたいで嬉しい(*^^*)

やっと洗濯物が乾くかな♪

***

さて、最近忙しすぎてゆっくりPCに向かう暇もなく、パンもあまり焼けてないのですが、
少し前の朝ごはん画像を*

これはいつかの朝ごはん*

酒種*ミックスフルーツとチョコのカンパ♪
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これは子供たちも大好きな組み合わせ*
私としてはくるみを入れたいんだけど、息子がくるみ嫌いなので家で食べる分には入れれない"(-""-)"
(息子よ、なぜ嫌いなの!?)

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そして、6月に入って急に暑くなったからと言って、冷たいものを摂りすぎた結果
ものすごく体調が悪くなったので、最近はずっとホットで穀物コーヒーを朝飲んでます*

この有機の穀物コーヒー愛飲中♪

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そして、左に写るのが以前emiちゃんにいただいた”エジプト塩”
これがめっちゃくちゃおいしくって~!
蒸し野菜にパラリ、サラダにパラリ、お肉料理にパラリ*
少しエスニックな感じなってなんでもおいしいんです!
これ、ほんとはまってます!
emiちゃん、改めてありがとう(*^^*)

***

そして、先週末の朝ごはん♪

こちらは以前ろこりんにいただいた九州パンケーキの粉を使ってみました!

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相変わらずパンケーキ焼くのが下手で焼きムラすごいですが、
九州パンケーキの粉には九州各県で採れたものがいろいろ入ってて、米粉とか麦とか素材にこだわった粉で
もちもちですごくおいしかったぁ♪

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お豆腐クリームとあんこで甘い朝ごはん♪

パンケーキってお休みの日の特別って感じがして好き(*^^*)

子供たちも喜んでくれました*

***

ここ最近朝ごはんをゆっくり食べる時間なくバタバタな日が続いてますが、
今週日曜日くらいはゆっくり食べれたらいいなぁ♪

今日は久しぶりのオフ!
友達とお出かけしてきます♪

ラスト金曜日!
みなさま、頑張りましょう♪

***

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by asukasmilecafe | 2013-07-05 05:46 | Bread

酒種ゴマ山&ビスコッティとパンデュースのパン♪

昨日から7月スタート!

今年がもう半年終わったんだーと思うとほんと早い!
今月は忙しくなりそうなので頑張って乗り切りたいな*

昨日のレッスンにお越しくださった生徒様、楽しい時間を本当にありがとうございました♪
またレッスンの様子は後日UPします*

***

さて、パンのお話を*

定番となっている大好きな酒種のゴマ山*

これはだいぶ前に2本焼きしたときの*

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ちょっと高さが出なかった*

***

そして、また食べたくなって焼く*

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今回は高さ出た♪

同時に酒種*抹茶大納言小豆とくるみのビスコッティも焼く*

***

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このゴマ山は半分はお友達の家に持っていきました♪

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そして、このビスコッティはブログを通じて仲良くさせてもらってるお友達のannちゃん
先日お誕生日だったので、お誕生日プレゼントに関西のおいしいパン屋さんのパン送るね!って話してて、
パンデュースのパンをたくさん買って送った時に一緒に送りました♪

annちゃんに送ったパンデュースのパンはこちら → 
annちゃんが素敵に紹介してくれました!
選びきれなくて欲張ってたくさん送っちゃったけど喜んでくれて嬉しかったです!

私も大好きなパンデュースのパン♪
annちゃんのお口にあってよかった!(^^)!

annちゃん、改めてお誕生日おめでとう!
annちゃんにとって素敵な1年になりますように♪

***

そして、私も食べたくて我が家用にも少し買って帰ったのでパンデュースのパンでおいしい朝ごはん♪

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翌日も♪

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カンパも雑穀山食も赤ワインに漬けたドライフルーツがたっぷり入ったパンもベーグルも全部おいしかった(*^^*)

やっぱりパンデュース大好き♪

おいしいパン食べて心も癒されました*

***

さあ、今日から新たなことにチャレンジ*
気合い入れて頑張ります!

みなさまも素敵な1日をお過ごしください*

***

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お気に入りの白山陶器のポット♪

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by asukasmilecafe | 2013-07-02 04:51 | Bread


日々のキロク*パン・おかし・こども*


by asuka

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*エキサイト・キッチン「パン&スイーツブロガー特集vol.45」に掲載していただきました♪
→ こちら☆


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