酒種*米粉のパンケーキ

昨日の関東方面の雪はすごかったみたいですね!!

お友達のFBの写真見てびっくり!
みなさま、大丈夫でしょうか?

あんなに雪積もるんだ~。。。
こちらは全くだったので^^;

今日は大丈夫でしょうか?

子供たちは雪は楽しいだろうけど、大人は大変ですよね。
出勤、学校のみなさま、どうかお気をつけて・・・

***

さて、休日の朝に食べたくなるパンケーキ*
3連休の初日に焼きました♪

酒種で豆乳仕込み、米粉100%*

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お野菜もスープも何もない朝*

前の日から水切りしたお豆腐で豆腐クリームを作り、浸水していた小豆でレーズンあんこを炊きあげて*

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豆腐クリームは玄米水飴とメープルシロップで甘みをつけ、
レーズンあんこもお砂糖は使わず、玄米水飴大さじ1だけ*

でも、レーズンの甘みだけであっさりしたあんこの出来上がり♪

これだけで十分おいしいんです(*^^)v

***

豆腐クリームとレーズンあんこをのせて、たまには甘いパンケーキで朝ごはん♪

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米粉100%でパンケーキを焼くのは初めてでしたが、これがなかなかおいしい!

サクサクっとしてて子供たちも”いつもよりおいしい♪”って*

これからは米粉でパンケーキ焼こうかなぁ♪

***

パンケーキってお休みの日の特別って感じがして好き*

子供たちのキオクにお休みの日のトクベツとして残ってくれたらいいな*

***

さあ、また今日から1週間の始まりデス*

今日は今月から正式に入会する正食協会マクロビ料理教室1回目へ行ってきます!
今年から本格的にマクロビを学ぶことにしたので、頑張ります!

みなさまも素敵な1日をお過ごしください♪

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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レーズンあんこが載ってる本♪

いつか、ベースカフェに行ってみたい!
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by asukasmilecafe | 2013-01-15 05:36 | Sweets


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