酒種チーズカンパ*ボウル被せなし

昨日の大阪へのお出かけは楽しかった~!

ぽかぽか日和でたくさん歩きました♪

お目当てのパン屋さんでもなんとかパンを買えたし♪(ぎりぎりでしたが!!)

綴りたいことたくさん溜まってるので、この話はだいぶ後になりそうですが後日紹介させてくださいね♪

***

さて、先日焼いた定番*酒種チーズカンパ*

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ビストロでボウル被せなしです*

ホイロ始めてオーブン予熱して、ジョギングに出かけてから・・・
なんとボウルも一緒に予熱するの忘れてた~!!って気付いて・・・
時すでに遅し^^;

でもでも、ボウル被せなくてもこれだけ開きました!

ボウル被せても被せなくても一緒な感じ*
開く開かないは発酵の見極め、成型が大事ってことかな*

いい検証になりました*

***

そして、カット~♪

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好みのクラムに焼けました♪

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このチェダーチーズたっぷりの断面が好き♪

***

チーズカンパ大好きな家族は大喜び!

半分は後日紹介する大切なお客様へのお土産に*

喜んでもらえたみたいでヨカッタ♪

また焼こう♪

***

さあ、今日はレッスン!
今から準備します!

今日からまた寒くなるみたいなので、風邪などひかないようにしなきゃ!

ラスト金曜日!今日も頑張りましょう♪

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by asukasmilecafe | 2013-01-25 04:54 | Bread | Comments(8)
Commented by nana-d-r at 2013-01-25 12:16
asukaちゃんこんにちは!
やっと仕事がひと段落して、
気持ちも落ち着いて…ブログも出来るようになってきました꒰ ॢ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ॢ꒱
チーズカンパとっても美味しそう!
チーズも均等だし、開いてる!
私はまだまだボウルに頼ってしまうよ。
毎日とっても寒いけど、身体に気をつけてねー!
また遊びにきます ₍₍  ू(˃̤❥ॢ˂̤ ∗))
Commented by asukasmilecafe at 2013-01-26 05:50
☆ nana-d-rさま♪
ななちゃーーん!おはよう^^
お仕事ひと段落したんだーーー!
ほんと忙しそうだったもんねーーー!
気持ちも落ち着いてブログも出来るようになったって嬉しいな☆
チーズカンパ、うっかりボウル予熱するの忘れてたからやばいかなぁって思ったけどきれいに開いてくれてよかったよ!
私もボウルに頼ってたけど、いろいろやってみようって思った♪
ほんと毎日寒いけどななちゃんも体に気をつけてね!
私もななちゃんとこ遊びにいきまぁす♪
Commented by happypoppo at 2013-01-26 15:18
asukaちゃん、こんにちは~ 酒種チーズカンパ、なんておいしそうなの~ すごく元気なパン、クープもむちゃくちゃ気持ちいいくらい開いてるね(^-^)しかもボウル被せなしでここまで開くとはすごい!

カンパ、頑張って練習してるんだけどあともうひとつってところなんだよね。銅板とボウル被せて焼いてるんだけどあともう少し開いてほしいなあって感じで。レシピ検索したら3回ぐらいパンチする方法のレシピがあったんだけどパンチしたほうがいいのかな?ただいまいろいろなレシピで練習中だよ。

カフェ、暖炉があるんだ~ おしゃれだね。asukaちゃんのお家の周辺はおしゃれなカフェが多くていいよね。できれば私も西宮に住みたいわ。

Commented by always-genki at 2013-01-26 15:33
asukaちゃん、こんにちは!
コメ欄が空いてる〜うれしいな。
いつも楽しみに読ませてもらってまーす。
今のレッスンパンのグラタンパン、おいしそうで、レッスンに参加したくなる…

酒種チーズカンパ、いつもほんとにおいしそう〜と思いながらみてるよ。
でも、オーブンの予熱してから、ジョギングに行くって言うのにびっくり!確かに予熱は時間がかかるけど…その間にジョギングしちゃうなんて、朝の時間の使い方すごく上手だね〜
私は寒くてすっかり朝起きられず…幼稚園のバスの時間が遅めなのをいいことに、ついゆっくり起きてしまう。反省。

今日もとっても寒いね。これからしばらく寒い日が続くけれど、みんな元気に過ごせますように。
Commented by mahana5151 at 2013-01-26 16:55
こんにちは!
大阪デート、楽しかったようですね~♪どちらのパン屋さんへ行かれたのでしょうか?
私も明日お友達と梅田デートなので、何件か寄れたらって思っています!パンデュースは外せないかなー♪
asukaさんの酒種チーズカンパ、ボウルなしでこんなにぱっくり開くなんて凄い凄い!発酵の見極めと成型が大切なんですね~!なるほど!
酒種でカンパはまだ焼いたことがないので、焼いてみたいです~^^
それから、chikuwaさん、ネーミングも可愛いし、とっても素敵なカフェですね♪ 結構上の方なんですね!
私も結婚前は西宮に住んでいたので、もっともっとカフェ&パン屋さん巡りしておけばよかったな~♪

Commented by asukasmilecafe at 2013-01-27 05:57
☆happypoppoさま♪
ぽっぽちゃーん!おはよう^^
酒種チーズカンパ、元気に開いてくれてよかったよ~!
ボウル予熱してないって気付いた時はショックだったけど、ボウルにばっかり頼ってちゃだめだわ~って思い直して^^
ぽっぽちゃんもカンパ頑張って焼いてるよね~!ぽっぽちゃん、十分上手だと思うよ~!
パンチは私は一回入れてるよ!3回のレシピってどのタイミングで入れるんだろう?
ほんとハードパンは難しいけどうまく焼けたら嬉しいし、なんせおいしいもんね!
そして、このカフェすごくおしゃれで素敵だったよ!
そっちも素敵なお店たくさんあるよね~!
そちらにもいつか遊びに行きたいよ♪
Commented by asukasmilecafe at 2013-01-27 06:02
☆always-genkiさま♪
のりちゃん、おはよう~^^
いつもブログ読んでくれてありがとう!
コメ欄にも気付いてくれて嬉しいな^^
なかなか開けれないんだけど、開けた時にこうやってお話ししにきてもらえて嬉しい♪
レッスンのグラタンパンは簡単なんだけど、おいしくって今のところ好評で嬉しいよ!
酒種チーズカンパは家族が大好きだから定期的に焼いちゃうね♪
朝はレッスンがある日か雨の日以外ができるだけジョギングしたいからパン焼きの空いた時間をうまく利用して走るようにしてるよ~!
朝、外に出た時は寒いーー!って思うけど走ったらぽかぽかで最後はしっかり汗もかくから気持ちよくって!
ほんと毎日寒いよね~。。。早く春になってほしいね!
のりちゃんも風邪とか引かないように元気に冬を過ごそうね^^
Commented by asukasmilecafe at 2013-01-27 06:13
☆mahana5151さま♪
まあこさん、おはようございます!
大阪のパン屋さんはまた後日UPしますがタケウチさんに行ってきました!
やっぱり1月で一旦閉店するとあって、すごい人でパンもほとんどなくて・・・
で、私も結局パンデュースでも買って帰っちゃいました^^;
パンデュースのパンはほんとおいしいですよね~!
まあこさんも今日大阪へ行かれるのですね!?またレポ楽しみにしてまぁす♪
そして、まあこさんは結婚前に西宮に住んでらっしゃったんですね!
なんだか嬉しい(^^♪
こちらもたくさん素敵なカフェありますよね!
私も行ったことないとこたくさんなので、これからボチボチ西宮も散策していきたいなぁって思ってます♪
いつかご一緒したいなぁ^^


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