正食協会マクロビ料理教室*2・3回目

昨日は雨で寒い1日でしたね*
今日はもっと寒くなるとか・・・

雨の中、ベーコンエピレッスンに起こしくださってありがとうございました!
楽しいおいしい時間が過ごせたことに感謝デス♪
またレッスンレポは後日*

***

さて、2月の前半2週連続で正食協会のマクロビ教室へ行ってきました!

一緒に受講しているnatu*ちゃんがすでに1回目を受け終わってるので追いつくために*

まずは1回目のレッスン*

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*玄米ご飯
*基本の味噌汁
*蓮根ボール
*青菜の磯部和え

基本中の基本のレッスンです*

玄米の洗い方、炊き方から教えてもらい、野菜の切り方、調理器具の使い方・・・
料理の基本から学びます*

先生が玄米もヘイワの圧力鍋、シラルガンの圧力鍋、土鍋の3種で炊き比べもしてくださったり、
蓮根ボールも揚げる、揚げ焼き、ミートローフ風、蒸しの4種の調理法で食べ比べさせてくださって*

1つのメニューでもアレンジ無限大*
とても勉強になります*

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先生の作ってくださった天然酵母のマクロビスコーン、さつまいもとりんごの3色トリュフ、
小豆昆布も試食させていただいて*

お腹いっぱいになりました*

1人での受講で緊張しましたが、先生の一言一言から学ぶことたくさん*
改めて食に関して、日々の自分の姿勢など・・・見直さなきゃと思えた1日になりました*

***

そして、3回目はnatu*ちゃんも一緒に受けれたので緊張もほぐれ・・・
2人で協力し合いながら調理*

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*ひじき入り玄米ご飯
*かぼちゃスープ
*車麩のフライ
*蓮根とりんごのサラダ

今回もかぼちゃスープと大根スープ2種にしてくださったり、
玄米も炒り玄米でピラフ風に炊いたものと、普通に圧力鍋で炊いたもの2種にしてくださいました!

玄米もほんといろんな調理法があって使い方もたくさん!
すごいなぁって毎回感動しちゃいます*

完全食と言われる玄米*
いろいろな調理法で日々の生活に取り入れていこうと思いました*

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デザートはバレンタインが近いということでマクロビガトーショコラを作って*

どれも本当においしく、お腹いっぱい!
特にかぼちゃのポタージュ、大根のポタージュのおいしさに感動*
豆乳も使ってないし、野菜と水と少しのゴマ油、地粉、お塩だけ・・・
これだけで野菜の甘さを十分引き出すことができる*
すごいなぁって*

学べば学ぶほど、マクロビの魅力に引き込まれていきます*
しっかり復習して、日々の生活にちゃんと取り入れていきたい*

先生、ご一緒したnatu*ちゃん、楽しい時間をありがとうございました(^^♪
また来月もよろしくお願いします♪

***

今日は寒い1日になりそうですが、頑張りましょう*

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by asukasmilecafe | 2013-02-19 05:41 | Study


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