試作の日々&お知らせ*

今日から6月!

5月最終日は久しぶりの友達と会えて、濃厚な話をして気持ちがすっきり*
モヤモヤしたものがスーッと取れていい1日になりました*

***

さて、ここ最近は、レッスンや予定がある日以外は試作に追われておりました*

ハンバーガーレッスンも5月の4回とも無事終わり、残すところ6月の3回のみ*

毎回喜んでいただけて本当に嬉しいです*

***

このハンバーガーバンズもなんか納得できず、レッスン初回ギリギリまで試作しておりました*

Before↓
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このコロンとしたビジュアルが好きで、この形にこだわっていたのですが・・・
中に空洞ができたり形がいびつになるものもあったり・・・

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そして、何より子供には高さが出過ぎて食べにくい・・・

娘も思いっきりがぶーってかぶりつかないと食べにくかったようで・・・

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***

そして、改良を重ね、After↓

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このくらいの分厚さに*

バンズだけの見た目はこっちの方がよくないけど、ハンバーガーにしたときのバランスは◎

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というわけで、こちらに落ち着きました!

試作続きの我が家の朝ごはんやランチはハンバーガーばっかり^^;

パテがない時はサンドウィッチにしたり*

でも、子供たちも夫も文句言わず、むしろ喜んで消費してくれました♪

手作りハンバーガー、とってもおいしいのでこれからお越しくださる生徒様、楽しみにしていてくださいね♪

***

そして、ここからはお知らせです*

まだかなぁ~?って思ってらっしゃる方も多いと思うのですが、
6月下旬からのレッスンパンも日々試作中です!

ここで少しフライングしますが、6月下旬~7月上旬のパンはライ麦ノアレザン*

試作1回目*

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焼成方法も悪かったし、お味もパンチがなく・・・

***

さらに2回目*

配合も焼成方法も変え、かなりいい感じに!

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と、ほぼパンはこれで決まりです*

あとは電気とガスの焼成方法の調整とサイドメニューの決定など含めもうちょっと試作します*

少しお待たせしますが、レッスン詳細は6月3日(月)にこちらのブログにて案内致します*

今のところ6月の開催予定は、6月20日(木)、25日(火)、28日(金)を予定しています*
あと、7月に3、4回開催する予定です*

どうぞよろしくお願いします*

***

最後に、これからの予定も少しお知らせします*

9月から微サフハードパンのコースレッスンを開講しようかと只今準備中です*

リュスティック、クッペ、フィセル、、、最後にはバゲット・・・と段階を踏んで教えれたらと考えてます*

そのリュスを試作したり・・・

a0263809_5363093.jpg


シンプルなリュス*しみじみおいしい*

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クッペ、フィセル、バゲットもこれからどんどん試作するつもりです*

どうやってレッスンするかいろいろ構想中ですので、
レッスン案内は8月下旬ごろになるかとは思いますが、こちらもどうぞよろしくお願いします*

***

さあ、6月の週末は短期のバイト*

今日もお仕事行ってきます!

みなさまも素敵な土曜日をお過ごしください*

***今日もみなさまにとって素敵な1日になりますように***

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by asukasmilecafe | 2013-06-01 05:15 | Bread


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